Durante mi visita a Lima el pasado mes de octubre del 2009, al pasar por la avenida La Marina un fin de semana, pude ver unos puestos de venta de comida cubiertos por grandes toldos desde donde también provenían los compases de una atrayente música criolla en vivo. Al cambiar la luz del semáforo a rojo y detenerse el taxi, pregunté al chofer: ¿Qué hay ahí ah? El señor taxista me contó que eran puestos de expendio de comida peruana, comida criolla, pescados y mariscos, postres, así como también platos típicos del norte y la selva del país, que él ya había provado y que eran de un exquisito sabor y a precios módicos.
El siguiente fin de semana asistí al lugar acompañado de mi esposa e hijas. En ambos extremos del lugar se encuentran ubicadas mesas plásticas con sus respectivas sillas en donde los comensales pueden tomar asiento comodamente a disfrutar de sus platos predilectos. Hicimos primero un recorrido del lugar para ver los platos que nos ofrecían las caseras, quienes estaban limpiamente uniformadas de blanco y con sus respectivas gorras de chef. Luego de decidir que iríamos a comer, procedimos a adquirir los tickets. Mi esposa pidió un plato de Papa a la Huancaína y otro de Causa Rellena que costaron si no me equivoco 8 o 9 soles ($3.25) cada uno, para mis hijas que no comen mucho pedimos un plato de Pollo a la Parrilla que además venía acompañado con papas, un palito de anticucho (deliciosa carne de corazón de res), un palito de salchichas (hot dogs), un pedazo de choclo (maiz peruano) y ensalada, provenientes del puesto Las Brasas de Carmencita, una diminuta señora muy jovial. El costo del plato fue de 11.50 soles ($4.15).
Yo pedí un Seco de Ternera estilo norteño con yucas, frejoles, arroz y acompañado de su salsa de cebollita picada, una delicia al paladar. El plato fue proveniente del puesto Dcocina’s en donde me atendió la tímida Adela, quién me explicó que no es ella quién cocina sino: “la señora” (osea la dueña del puesto de comida). De postre unos ricos picarones del puesto Las Delicias de Ana Paula. La variedad de comida incluye: enrrollados en La Sazón de Clairi, trucha, malaya y rocoto relleno en El Rinconcito Mistiano (comida arequipeña), ají de gallina y caldo de gallina en El Rinconcito del Sabor, arroz con pato en El Encanto Moreno, cebiche y chicharrones en La Reja Verde, cebiche norteño en El Embrujo de la Sirenita y platos típicos de nuestra selva como tacacho, cesina y juanes en Tropical. A los lectores les doy una recomendación: vayan con hambre y coman apresuradamente pero sin atorarse ya que al estar localizadas las mesas al aire libre, la comida con el factor viento se enfría rápido.
LA JOVEN REPORTERA ANDREA DEL ARROYO TOMANDO APUNTES PERIODÍSTICOS (ATRÁS).
Indagando sobre los orígenes del festival, fuentes fidedignas me informaron que este es un programa social creado durante el gobierno municipal de la alcaldesa Marina Sequeiros (1996-2002) y que provino originalmente de una idea del ex-alcalde de Lima Alberto Andrade (QEPD), ambos del mismo partido político. La idea era ordenar y agrupar a diversos comerciantes ambulantes que vendían productos de comida en carretillas por las calles del distrito de San Miguel, en donde perjudicaban el orden, la seguridad y la limpieza del distrito, asimismo proteger la salud del consumidor evitando el riesgo de infecciones estomacales.
La idea era también de darle una oportunidad laboral rotativa al comerciante por espacio de seis meses para que estos vendedores ambulantes se capaciten y puedan formalizarse alquilando sus puestos y ofreciendo correctamente lo que cocinan. Todos reciben permanente capacitación en Cenfotur y la Universidad San Martín; entre otros centros de estudios, sobre la manera de presentar y promover sus productos. Sin embargo desde un principio la idea se distorsionó, hay comerciantes que tienen más de diez años en el programa (puestos a cambio de votos) cuando la idea era que cada seis meses ingrese un nuevo comerciante para así ayudar a los vecinos del distrito que tengan necesidades económicas y cualidades culinarias.
FESTIVAL GASTRONÓMICO DE SAN MIGUEL
La ubicación es también un factor importante a tener en cuenta. Si bien su presencia en la avenida La Marina salta a la vista, dicha avenida es una de las vías más contaminadas de Lima por el alto nivel de tránsito vehicular que allí circula. Asimismo esto ha motivado las quejas de los vecinos de la primera etapa de la Urbanización Pando ya que los comensales al no encontrar una mesa libre, compran su plato y se van a comer a un parque cercano, dejando como consecuencia una gran suciedad por los desperdicios que dejan en el parque y sus alrededores.
Se han presentado propuestas para su reubicación, pero los comerciantes se niegan pues eso vería afectadas sus ganancias. Cabe resaltar que al ser este un programa social en donde los comerciantes no pagan un centavo a la municipalidad, estos deberían aceptar y cumplir las reglas establecidas por la autoridad municipal, empezando por la permanencia rotativa de seis meses como máximo. Mientras tanto sigamos deleitándonos con la rica comida.
Salu2 a To2
Pitty, muy bueno tu reportaje. Saludos a la pequena reportera estrella. Lo único malo es que ya se me despertó el apetito de ver tantos platos ricos, y por acá no hay donde conseguir esas delicias…
Hace un buen tiempo que estoy escuchando de estas maravillas por medio de familiares en Lima. Pero la distancia,como dice Roberto, es la cosa. Por ahora cada vez que nos juntamos con mis compadres preparamos platos típicos del Perú. Es una manera de mantener viva a la Patria pese a la distancia y el tiempo que nos separa inclemente de ella.
Todo esta bien pero hay que acatar las reglas establecidas. Para crecer como nacion debemos respetar las leyes y exigir que otros tambien las sigan. Si no, a boicotear estos lugares y aguantarse un poco el hambre.
Bacan el reportaje !
Ya me dio hambre …me voy a Lima de fin de semana !
o a Florencia…alla encontre en pleno centro cultural
un restaurancito Peruano -de Dueños Hindues- donde se come
riquisimo,no mas hay que ir temprano a golpe de 11am …es
que la comida vuela ! Dato extra : Nombre del Restaurante,
“El Carajo”.
BUENA PITTY, CREO QUE TU CAPACIDAD DE SINTESIS NOS HACE CONOCER EN BREVES LINEAS SOBRE LA IMPORTANCIA QUE HA ADQUIRIDO EL “FESTIVAL GASTRONOMICO DE SAN MIGUEL” A NIVEL METROPOLITANO, Y, AHORA, A NIVEL INTERNACIONAL.
PUEDO DAR FE DEL ESFORZADO TRABAJO Y DEDICACION QUE IMPRIMEN LAS SEÑORAS Y SEÑORES COCINER@S, PARA OFRECERLE AL COMENSAL, SEA SANMIGUELINO, LIMEÑO O TURISTA NACIONAL O INTERNACIONAL, UN PRODUCTO DE CALIDAD.
LAMENTABLEMENTE, COMO TU DICES, SE HA DISTORICONADO UN POCO SU NATURALEZA DE “PROGRAMA SOCIAL”, PERO, ESTOY SEGURO, QUE DE SUS MISMOS PARTICIPANTES SALDRA LA INICIATIVA PARA QUE ESTO MEJORE TODAVIA MAS, PARA QUE TODOS SALGAMOS FAVORECIDOS, NO SOLO POR LOS RIQUISIMOS POTAJES QUE ALLI SE EXPENDEN, SINO POR LA LIMPIEZA, SEGURIDAD Y ORDEN QUE COMO CIUDAD TODOS QUEREMOS EN SAN MIGUEL.
UN ABRAZO.
MUCHAS GRACIAS SEÑOR DEL ARROYO POR EL GRAN REPORTAJE REALIZADO, SOLO QUISIERA CORREGIR ALGUNOS DATOS PARA QUE SEA VERIDICA LA INFORMACIÓN, MI CARGO ES DE COORDINADORA DEL FESTIVAL GASTRONÓMICO DE SAN MIGUEL DESDE HACE 6 AÑOS, EFECTIVAMENTE ESTE ES UN PROGRAMA DE APOYO SOCIAL DE LA MUNICIPALIDAD QUE SE INICIÓ HACE 10 AÑOS (CUMPLIDOS EL DIA DE AYER 25 DE MARZO) DURANTE LA GESTIÓN DE LA ALCALDESA MARINA SEQUEIROS BUSCANDO MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LAS MUJERES DE ESCASOS RECURSOS DEL DISTRITO POR LO CUAL SE CONVOCÓ A SEÑORAS DEL VASO DE LECHE Y DE COMEDORES POPULARES A UN CONCURSO LUEGO SE REALIZO OTRO CONCURSO YA DIRIGIDO A LA COMUNIDAD, ES DE AHÍ DE DONDE SE SELECCIONA A LAS PRIMERAS PARTICIPANTES DEL MISMO.
EN LA ACTUALIDAD PERMANECEN 12 EXPOSITORAS DE LAS 56 EXPOSITORAS INICIALES GRACIAS A LA CALIDAD DE SUS PRODUCTOS, EN LA ACTUALIDAD SON 35 EXPOSITORES, EN LA AMYORÍA MUJERES.
DESDE QUE SE INICIÓ LA GESTIÓN DEL ALCALDE SALVADOR HERESI LA PRIORIDAD LA TUVO Y LA SIGUE TENIENDO LA CONSTANTE CAPACITACIÓN EN SEGURIDAD ALIMENTARIA ASÍ COMO0 EN HIGIENE Y BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACIÓN, CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS AL AIRE LIBRE, GESTIÓN DE NEGOCIOS, ETC.
EN CUANTO AL PUNTO DE LA HIGIENE Y LIMPIEZA DEL LUGAR TAMBIÉN PERMITAME PRECISAR QUE TODOS LOS FINES DE SEMANA, SABADOS Y DOMINGOS QUE LABORAMOS AL FINAL DEL DIA HACEMOS UN BARRIDO POR TODO EL BOULEVARD DE LA CULTURA QUE ES DONDE SE ACOMODA LA GENTE A COMER CUANDO NO ENCUENTRA MESAS Y DEJAMOS LIMPIO TODO EL LUGAR, ADEMÁSDE LOS DÍAS LUNES EN LA MAÑANA HACEMOS LIMPIEZA PROFUNDA(AGUA Y DETERGENTE) EN TODA EL AREA UTILIZADA DE TAL MANERA QUE EL IMPACTO POR NUESTRA PARTICIPACIÓN SEA MÍNIMO.
SI BIEN ES CIERTO NO SE REALIZA PAGO ALGUNO A LA MUNICIPALIDAD, NOS ENCARGAMOS DE DARLE MANTENIMIENTO AL AREA (PINTADO DE BANCAS, MUROS, MEJORA DE AREAS VERDES, FUMIGACIÓN,ETC.)JAMÁS NOS HEMOS OPUESTO A NINGUNA INDICACIÓN MUNICIPAL Y LO QUE BUSCAMOS NO SOLO ES BRINDAR LA OPORTUNIDAD A LAS FAMILIAS DE ESCASOS RECURSOS SI NO ADEMÁS SER UN PROGRAMA TURÍSTICO DONDE SE PUEDA DISFRUTAR DE LOS MEJORES PLATOS PERUANOS CON UN EXIGENTE CONTROL DE CALIDAD.
OTRA PRECISIÓN ES QUE LA CAUSA Y LA PAPA RELLENA ESTÁN 4 SOLES CADA UNA
LE AGRADEZCO NUEVAMENTE EL REPORTAJE Y LA OPORTUNIDAD DE EXPLICAR UN POCO LO QUE ESTAMOS REALIZANDO SEMANA A SEMANA.
MUCHOS CARIÑOS A USTED Y FAMILIA Y ESPERAMOS REGRESE PRONTO.
muchisimas gracias a las personas que hicieron, este blog dedicado a la gastronomia, gracias por degustar mi plato y que haya sido de su entera satisfaccion, SECO DE TERNERA A LA NORTEÑA , LE CONTAMOS QUE ESTE DOMINGO 27 DE MARZO ESTAMOS CUMPLIENDO 10 AÑOS DE ESTAR DELEITANDO A MUCHAS PERSONAS, Y PERSONALIDADES QUE NOS VISITAN, GRACIASS , MUCHAS GRACIAS.
DCOCINAS
PAOLA PELLANNE
Sr. del Arrollo muchas graciasor el reportaje, las fotos estan estupendas, reafirmo todolo dicho por la coordinadoras y para mi ingresar a este festival ha sido de gran ayuda ya que con este ingreso les puedo dar una mejor calidad de vida a mis hijos.
Le hago incapie en referencia a la limpieza del Boulevart es cierto que durante nuestra estancia ensuciamos el lugar, pero contamos con personal de limpieza para que en el transcurso del dia mantengan limpio el lugar, al finalizar nuestra labor esto queda en su integridad limpio yo le recomiendo que Ud. se de una vuelta entre 7:00 y 9:00 de la noche del sábado y domingo y vera que dejamos limpio el Boulevard de estremo a estremo, tenga presente que alli hay otros establecimientos que espenden comida para llevar.
Mi agradecimiento nuevamente por los comentarios y esperamos su proxima visita.
muchisimas gracias a las personas que hicieron, este blog dedicado a la gastronomia, gracias por degustar mi plato y que haya sido de su entera satisfaccion, SECO DE TERNERA A LA NORTEÑA , LE CONTAMOS QUE ESTE DOMINGO 27 DE MARZO ESTAMOS CUMPLIENDO 10 AÑOS DE ESTAR DELEITANDO A MUCHAS PERSONAS, Y PERSONALIDADES QUE NOS VISITAN, GRACIASS , MUCHAS GRACIAS.
DCOCINAS
PAOLA PELLANNE
Sr. del Arrollo muchas graciasor el reportaje, las fotos estan estupendas, reafirmo todolo dicho por la coordinadoras y para mi ingresar a este festival ha sido de gran ayuda ya que con este ingreso les puedo dar una mejor calidad de vida a mis hijos.
Le hago incapie en referencia a la limpieza del Boulevart es cierto que durante nuestra estancia ensuciamos el lugar, pero contamos con personal de limpieza para que en el transcurso del dia mantengan limpio el lugar, al finalizar nuestra labor esto queda en su integridad limpio yo le recomiendo que Ud. se de una vuelta entre 7:00 y 9:00 de la noche del sábado y domingo y vera que dejamos limpio el Boulevard de estremo a estremo, tenga presente que alli hay otros establecimientos que espenden comida para llevar.
Mi agradecimiento nuevamente por los comentarios y esperamos su proxima visita.
………….SRA: SASIETA O SR: HERESI DEBERIA DE HABER OPORTUNIDADES PARA LOS JOVENES CHEF DE SAN MIGUEL A TENER UN PEQUEÑO INGRESO DEBERIA HABER CONCURSOS DE COCINA YO SOY DE SAN MIGUEL Y PERTENESCO A UNA INSTITUCION GASTRONOMICA LE GRAND GOURMET TENGO PREMIOS DE CONCURSOS ENTRE UNO DE ELLOS EL UNICO CREADOR DE LA CAUSA DE AGUAJE…. SIGAN ADELANTE PERO ESO SI ACUERDENCE DE LOS JOVENES.
Querido Chefote, buscame en el festival, estoy los sabados y domingos, me gustaría conocerte y saber un poco más de tu plato. Cariños…
que feliz y que alegria al ver mis constumbres de mi peru y tantos recuerdos por que soy de sanmiguel y mi mama ayudaba a una gran cocinera del barrio, a ser tantos mangares , pero hace tantos años como 40 años , desde aqui les felicito, por todo lo que hacen por ayudar a las familias de pocos recursos, con este enprendimiento. Donde las madres pueden aportar un poco de dinero a sus hogares y ayudar a su familia. les felicito sigan adelante
BUENO EL MEJOR DE TODOS ES EL POLLO A LA PARRILLA MUY RICO PERO MUY RICO Y UNAS CREMAS BUENAZAS, Y LA SEÑORA CARMEN ES MUY SERVICIAL PARA ATENDER, LE RECOMIENDO A TODOS LOS COMENZALES QUE SE DEN UNA VUELTITA POR SAN MIGUEL Y QUE PRUEBEN EL POLLO A LA PARRILLA RECOMENDADAZO.GRACIAS.
muy ricos los platos del festival gastronomico de san miguel, me gusto mucho el pollo a la parrilla con su anticucho y su pancho que rico saborcito, tambien la causa y el ceviche con su chicharron muy buenos, que rico se come ahi, mis felicitaciones a las señoras por su rico sazon.
QUE BUENO LA FERIA GASTRONOMICA EN LA MARINA EL POLLO DE PARRILLA DE LA SEÑORA DE LA PORTADA Y EL CEVICHE CON SU CHICHARRON, LE DOY MI VOTO A ESOS DOS PLATOS, MUY AMABLES LAS SEÑORAS Y DELICIOSOS SUS PLATOS, CREO QUE ESTAN A LA ALTURA DE UN FESTIVAL COMO MIXTURA POR LA CALIDAD QUE TIENEN POR SABOR Y ATENCION, GRACIAS POR IMPULSAR LA COMIDA CRIOLLA Y UN APLAUZO A LOS CREADORES DE TAL FESTIVAL.
Que buen reportaje, q deliciosa comida, de verdad que buen lugar para ir a disfrutar. Hace un tiempo vino un familiar de USA, fuimos a comer al festival, probamos de todo un poco, desde los dulces hasta las parrillas. Una de las cosas que más me gusto es que te atienden con mucho cariño, todo es tan higiénico, las personas que despachan muy bien uniformadas, Hace un rato vi unas fotos donde las mismas señoras del festival están limpiando alrededores de la av. la marina, que bueno de verdad que estén tan bien organizada. A mí solo me queda FELICITAR por este gran trabajo en conjunto, sobre todo al ALCALDE SALVADOR HERESI, porque apoya a tantas madres de familia a tener un trabajo digno y a salir adelante.