Hace unos días fui al supermercado de Trader Joe’s de Hadley, que colinda con el pueblo universitario de Amherst, y encontré por sorpresa unos mangos peruanos. Ya meses atrás había encontrado en otros supermercados frutas peruanas que pocos años atrás no se encontraban ni soñando por esta zona de Massachusetts. Por ejemplo, fresas, plátanos y paltas.
El sólo pensar en ‘mangos peruanos’ a fines de enero me hizo salivar a pesar de las temperaturas bajo cero que envuelven esta zona. Aunque estos mangos estaban verdes, duros y no tenían aroma. Acercándome mucho podía sentir un olor a pasto, apoyando discretamente la nariz se podía sentir el lejano aroma de esos mangos piuranos e iqueños de mi infancia cuyas pulpas se desparramaban por toda mi cara y cuyos jugos me chorreaban hasta los codos. ¿Serían estos mangos iqueños o piuranos? No había forma de saberlo. La etiqueta sólo decía “Peru”. Sin embargo, estos mangos parecían una sombra insípida de esa otra realidad grabada en mi memoria peruana. Había tanta distancia entre ambas realidades de mango como entre el mundo de las ideas y el mundo sensible de la filosofía platónica.
Tratando de evitar una desilusión platónica y debido al precio de $1.65 por cada uno, compré sólo dos mangos y siguiendo los consejos de una amiga piurana los envolví en papel. Durante tres noches, antes de irme a dormir los examiné con la esperanza infantil de que los mangos adquirirían el color y sabor natural de la madurez con mis cuidados. Los cambios fueron mínimos, el color verde dio paso a un ligero color dorado pero el olor no cambió en gran medida. A la cuarta noche, al abrir la bolsa de papel donde los guardaba no los encontré. Agitado empecé a preguntar a todos en casa qué había pasado con mis mangos. El caso se resolvió rápido. Mi hijo Rodrigo me dijo: “Estaban un poco verdes”, con el gesto de que los mangos no habían sido gran cosa. Le dije que yo los estaba haciendo madurar y que se trataba de un experimento importantísimo.
Al día siguiente volví a la tienda y compré dos mangos más. Esta vez la etiqueta era diferente, pero los mangos lucían igual. Luego de cuatro días, no pude esperar más. Temía que mis mangos volvieran a desaparecer. Así que eché cuchillo a uno de ellos buscando las sensaciones de mis reminiscencias de mango. Pero esas sensaciones se mantuvieron como una experiencia sublime inalcanzable. El mango estaba rico pero no llegaba a ser delicioso, embriagante, extasiante. Era sólo un símbolo precario de esos mangos reales que crecen al costado de los desiertos de la costa peruana. El mango en Massachusetts había perdido ese estatus ontológico de los mangos piuranos o iqueños. Convencido de que el sabor de un mango madurado en la rama no se podía exportar a estas tierras nevadas, dejé inesgoistamente el otro mango en la bolsa, para quien quiera comer una fruta rica.
Buena Martín!! Aqui en Virginia hace más de un año fui al supermercado Harris Teeter, a mí me gustan las alcachofas y busqué los frasquitos de alcachofa encurtida que generalmente vienen de España, revisaba las marcas cuando para mi sorpresa en una de las marcas de los frasquitos descubrí que decía: MADE IN PERU… luego busqué los frascos de espárragos de esa misma marca (no recuerdo que marca eran) y efectivamente tambien eran peruanos. Aquí en Virginia a una distancia prudente de mi casa hay un mercado coreano que tiene medio pasillo completo solo de productos peruanos y es más, en el cartel colgado del techo del pasillo, lo anuncian como: PERU FOOD!
Buen articulo Martìn, me jalo el titulo y ni hablar de la manera como relatas tu experiencia con el mango peruano, de manera muy amena y divertida. Saludos
Sabroso relato sobre mangos desabridos. El recuerdo de los olores y de los sabores es casi siempre millones de veces mejor que la triste experiencia de tratar de volver a sentirlos.
A pesar de la cercanía con Perú, a Chile nos llegan mangos mejicanos, que son por lejos la decepción más grande que puedes tener si alguna vez te comiste unos mangos de Chulucanas, sin zapatos, sentada en la puerta de tu casa, con el jugo corriéndote más allá de los codos, hasta por las piernas.
La buena noticia es que allá, en Piura, los mangos de Chulucanas, los de San Lorenzo, los de árbol, todas las variedades que existen, siguen siendo dulces y baratos. Es sólo decidirse y partir para allá.
Tengo por norma no comer nunca comida peruana fuera del Perú. Muy de tarde en tarde sucumbo a la nostalgia y compro algo, lo cuál casi siempre resulta contraproducente. No consigo reproducir los sabores peruanos y la nostalgia aumenta. No sé si se trata de una idealización de la infancia, si en el clima seco de Madrid es imposible reproducir las sensaciones de esa ciudad-pecera llamada Lima, o si simplemente lo que se exporta no sabe igual. ¡Me hace falta un viaje largo en búsqueda de los sabores de la niñez, desde Cañete hasta Máncora! Saludos.
No es por nada pero hace un tiempo que planeaba poner una foto así, “el mango peruano llegó a Connecticut”.
Me ganaste chochera, pero te aseguro (y respaldo 100% el comentario de Aldo) que la manera que tú idealizas esta fruta se paso de vueltas.
En mi caso mi esposa lo pela en tajadas y lo hace como jugo y allí se siente un poco más el aroma, cierro los ojos mientras bebo y me transporto imaginariamente a la chacra de mi tía Esperanza, allá en Ica, hace ya tanto tiempo.
Mi querido Martìn, indiscutiblemente los sabores de nuestra fruta en Perù son increibles, un Mango heladito despues de venir de la playa jugoso rico un manjàr y que decir de una cremolada heladita de tamarindo al mediodia en Piura o de una raspadilla ( hielo molido o escamas de hielo) con jugo de fruta en el distrito de la victoria , un mamey heladito , o unas tunas , Un jugo surtido en el mercado de Lince papaya,plàtano,manzana,zanahoria,beterraga,miel de abeja,algarrobina,azùcar rubia….. delicioso o comerte una paltita de carretilla con tu pancito ¡¡¡¡¡ En Perù existen los mil sabores, por esta razòn AMO mi Perù ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Buena Martín!! Aqui en Virginia hace más de un año fui al supermercado Harris Teeter, a mí me gustan las alcachofas y busqué los frasquitos de alcachofa encurtida que generalmente vienen de España, revisaba las marcas cuando para mi sorpresa en una de las marcas de los frasquitos descubrí que decía: MADE IN PERU… luego busqué los frascos de espárragos de esa misma marca (no recuerdo que marca eran) y efectivamente tambien eran peruanos. Aquí en Virginia a una distancia prudente de mi casa hay un mercado coreano que tiene medio pasillo completo solo de productos peruanos y es más, en el cartel colgado del techo del pasillo, lo anuncian como: PERU FOOD!
No es por nada pero hace un tiempo que planeaba poner una foto así, “el mango peruano llegó a Connecticut”.
Me ganaste chochera, pero te aseguro (y respaldo 100% el comentario de Aldo) que la manera que tú idealizas esta fruta se paso de vueltas.
En mi caso mi esposa lo pela en tajadas y lo hace como jugo y allí se siente un poco más el aroma, cierro los ojos mientras bebo y me transporto imaginariamente a la chacra de mi tía Esperanza, allá en Ica, hace ya tanto tiempo.
No es por nada pero hace un tiempo que planeaba poner una foto así, “el mango peruano llegó a Connecticut”.
Me ganaste chochera, pero te aseguro (y respaldo 100% el comentario de Aldo) que la manera que tú idealizas esta fruta se paso de vueltas.
En mi caso mi esposa lo pela en tajadas y lo hace como jugo y allí se siente un poco más el aroma, cierro los ojos mientras bebo y me transporto imaginariamente a la chacra de mi tía Esperanza, allá en Ica, hace ya tanto tiempo.